ما الفرق بين الفلفل الابيض والاسود ..//~

نائب مدير المشاركات : 1230 التسجيل : 12/07/2010

ما الفرق بين الفلفل الابيض والاسود ..//~

[size=25]

الفلفل الابيض

الفلفل الابيض ليس الا الفلفل الاسود لكنه مقشور ويستحصل عليه من نبات الفلفل بحيث
تخمر الثمار او تنقع في الماء فينتزع بذلك لب الثمرة الخارجي ويصبح لونه
اصفر الى ابيض شاحب اللون والسطح الخارجي املس، ورغم قلة حرارته عن الفلفل الاسود الا انه يفضل عليه في التجارة العالمية

*عرف الفراعنة الفلفل وفوائده وخواصه ومازالت توجد نماذج من شجيرات الفلفل في جزيرة الملك باسوان ثم استخدمه الاغريق من بعد الفراعنة وبعد ذلك استعمله العرب في الغذاء والدواء

*ويعتبر كمادة بهارية ويعطي نتائج جيدة.يؤخذ ملء ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الابيض ويذر فوق طعام الغداء يومياً

*وقد قال ابن البيطار فيه "الفلفل الابيض يقع
في الأكحال ويجلو وهو المقصود في الطب" وقال داود الأنطاكي "الفلفل حار
يابس يجلو الصوت ويقطع البلغم ويحلل السعال والربو وضيق النفس والرياح
الغليظة والمغص سعوطا خصوصا بالنطرون، وان طبخ في اي دهن (يفضل السمن
البري) يذهب الرعشة والفالج، ويقع في الأكحال ليجلو الطلحة والبياض

*يستخدم الفلفل على
مر العصور لانبات الشعر المتساقط (الثعلبة) ولا سيما اذا استعمل مع البصل
والعسل ويفجر الدامس ويسخن الاعضاء التي غلبت عليها البرودة، والفلفل الابيض يزكي
الذاكرة ويحرك الرغبة الجنسية اذا شرب مع حليب الغنم والسكر، وهو يفتح
الشهية ويؤثر تأثيرا كبيرا في الاجزاء الحية التي تلامسه مباشرة، ومسحوق الفلفل يهدي من الام الاسنان المسوسة وذلك بوضع مقدار من مسحوقه على السن.

*اثبتت الدراسات ان تناول حوالي ملئ ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض مع الطعام يفتح الشهية وينشط المعدة والهضم ويقوي الباءة ويزيل الرشوحات والنزلات الصدرية ولهذا الغرض يمكن اخذ ملى ملعقة صغيرة من الفلفل وتغلى مع مليء كوب ماء لمدة دقيقة واحدة وتحلى بالسكر او العسل ويشرب ساخنا.

*ويستخدم الفلفل الابيض خارجيا لحالات الروماتيزم حيث يسحق ثم يضاف الى الفازلين على هيئة مرهم وتدهن به الاجزاء المصابة ويعتبر الصينيون الفلفل وصفة
مميزة كافضل مهدئ وافضل مادة ضد القئ ويستخدمونه لعلاج الاسهال والقئ
الناتج من التعرض للبرد والناتج من تسمم الأغذية والكوليرا والدسنتاريا كما
يستخدمون الزيت الطيار المستخلص من الفلفل ضد الام الروماتيزم وضد الام الاسنان ولكن هذا الاستعمال خارجيا فقط ولا يستخدم الزيت داخليا على الاطلاق.

*هل للفلفل الابيض مضاعفات أو اضرار جانبية؟

- نعم الفلفل اذا
تعدى الشخص الجرعات المنصوص عليا فما من شك انه يسبب الفواق ويهيج المعدة
والاستمرار في استخدامه فترة طويلة يضعف المعدة ويهيج الاعصاب ويصيبها
بامراض مزعجة.

ويجب عدم استعمال الفلفل من
قبل الاشخاص الذين يعانون من التهابات داخلية واحتقان الاوعية الدموية وفي
التهابات الكلى والمثانة والمبيض والمعدة والبواسير. ونظرا لان الفلفل سريع الفساد فيجب عدم طحنه الا عند الاستعمال

الفلفل الاسود

*ويستعمل كنوع من التوابل. والثمرة نفسها تنتج الفلفل الأبيض والأحمر والأخضر.

* مذاق الفلفل الأسود العطري الحاد المألوف تأثيره المنبه والمطهر للجهاز الهضمي والجهاز الدوري. ويشيع عادة أخذ الفلفل بمفرده
أو ممزوجاً مع أعشاب أخرى لتدفئة الجسم وتحسين وظيفة الهضم في حالات
الغثيان أو آلام المعدة أو انتفاخ البطن أو الامساك أو فقد الشهية، والزيت
العطري المستخرج من الثمار يستخدم ضد آلام الروماتزم وآلام الأسنان وهو
مطهر قوي ومضاد للجراثيم ويخفف الحمى. وإذا استعمل مع العسل والبصل فإنه
يزيل الثعلبة، كما انه يفجر الداحس. والفلفل الأسود يذكي الذاكرة ويحرك
الرغبة الجنسية وبالأخص عندما يشرب مع حليب الغنم

[/size]